MySQL提供了多種函數來截取字符串的操作，可以根據不同的需求選擇合適的函數進行使用。

　　1. SUBSTRING函數：

　　SUBSTRING函數用于截取字符串的一部分。它的語法如下：

　　SUBSTRING(str, start, length)

　　其中，str是要截取的字符串，start是起始位置，length是要截取的長度。需要注意的是，start的起始位置是從1開始計數。

　　例如，如果有一個字符串"Hello, World!"，想要截取其中的"World"部分，可以使用以下語句：

　　SELECT SUBSTRING('Hello, World!', 8, 5);

　　執行結果為"World"。

　　2. LEFT函數和RIGHT函數：

　　LEFT函數用于從字符串的左側截取指定長度的字符，RIGHT函數用于從字符串的右側截取指定長度的字符。它們的語法如下：

　　LEFT(str, length)

　　RIGHT(str, length)

　　其中，str是要截取的字符串，length是要截取的長度。

　　例如，如果有一個字符串"Hello, World!"，想要截取其中的"Hello"部分，可以使用以下語句：

　　SELECT LEFT('Hello, World!', 5);

　　執行結果為"Hello"。

　　3. MID函數：

　　MID函數用于從字符串的指定位置開始截取指定長度的字符。它的語法如下：

　　MID(str, start, length)

　　其中，str是要截取的字符串，start是起始位置，length是要截取的長度。需要注意的是，start的起始位置是從1開始計數。

　　例如，如果有一個字符串"Hello, World!"，想要截取其中的"World"部分，可以使用以下語句：

　　SELECT MID('Hello, World!', 8, 5);

　　執行結果為"World"。